Les entrées:
Terrine de Lapin aux pommes, Croquettes au Parmesan, Planche de Jambon d'Ardenne de la Semois, Assiette de saumon fumé à l'ancienne, Poêlée de Petits Gris de la Semois, Scampi sautées à l'ail et fines herbes fraîches

Les plats régionaux:
Fricassée de canados au rousses - Pied de cochon et bouts de côtes grillées
Boudins blanc et noir à l'Ardennaise - Gratinée de cabillaud
Truite à l'Ardennaise ou meunière -  Assiette géante de nos campagnes - Boulette Maison au velouté de tomates, Vol-au-vent Maison

Les viandes:

Pavé de boeuf Irlandais - Entrecôtes de boeuf Argentin

Côtes d'agneaux - Brochettes de volaille

Jambonneau grillée - Jambon de porcelet braisé à l'Ardennaise

Les pizzas:

Capriciosa - Ardennaise - Paysanne - Garibaldi - Montagnarde

Diabolique - Formagio - Napolitaine - Du chef - Antillaise

Végétariana - Méditéranéenne - Fruit de Mer - Scampis à l'ail

Les pâtes:

Spaghetti bolognaise - Tagliatelles Carbonara

Lasagne bolognaise - Tagliatelles aux scampi poêles 'alla genovese'